Edamame groen sojaboontjes
Ingrediënten
Voor
14
Person(s)
Edamame (groen sojaboontjes)
| 400 gram Edamame sojabonen in peulen |
| 1 theelepel sambal oelek |
| 2 tenen knoflook |
| 4 theelepels shiromisopasta |
| 4 theelepels mirin |
| 4 theelepels Kikkoman sojasaus |
| zonnebloemolie |
Recept
- Edamame sojabonen in peulen: Breng water aan de kook en doe hier de boontjes in.
- Breng het water weer aan de kook en laat de boontjes 2 minuten koken.
- Giet af en koel terug op ijswater, giet het ijswater af en droog de boontjes op een theedoek.
- Pel en hak de knoflook fijn. Breng over in een hete koekenpan met wat olie en bak op matig vuur net bruin.
- Voeg sambal, mirin, sojasaus en miso toe en laat wat inkoken.
- Voeg de boontjes toe, schep om en houd warm in de warmhoudkast.
- Presentatie: Verdeel de boontjes over 14 kleine kommetjes.
- Eetadvies: Pak een boon vast tussen je vingers en zuig hem leeg.
Notes
Wijnen: Il Grigio Spumante Brut
Félines Jourdan - Les Fruités blanc