Menu's

Hapje met zoete ui en ansjovis

Speciaal
Hapje met zoete ui en ansjovis

Deel dit recept

Categorie:

Ingrediënten

Voor 14 Person(s) Serving size

Hapje met zoete ui en ansjovis

14 stuks diepvries bladerdeeg bloemen (kanaki)
20 gram boter
3 stuks witte ui
2 teentjes knoflook
zout
28 stuks ansjovisfilets (op olie)
2 eetlepels olijfolie
4 takjes peterselie (plat)

Hapje met zoete ui en ansjovis recept

  1.  
    1. Zoete uienvulling. Smelt de boter in een middelgrote pan. Doe er de uien, knoflook en een snufje zout bij en smoor alles tot de uien glazig zijn.
    2. Draai het vuur laag en laat de uien in de open pan in circa 40 minuten langzaam karameliseren. 
    3. Schep ze af en toe om zodat ze niet aan de bodem van de pan plakken of verbranden.
    4. Laat ze afkoelen.
    5. Bladerdeegbodempjes. Verwarm de oven voor op 220°C. Laat het bladerdeeg ontdooien. 
    6. Leg de rondjes op een met bakpapier beklede bakplaat en prik er gaatjes in met een vork.
    7. Schep de gekarameliseerde uien op het deeg en spreid uit tot een dunne laag. Laat rondom 5mm vrij. 
    8. Bak 12 tot 15 minuten tot het deeg mooi gerezen en de rand goudbruin is.
    9. Laat op een rooster afkoelen.
    10. Draai de oven terug naar 200°C. 
    11. Schik 2 ansjovisfilets per rondje kruislings op het uienmengsel. Knip van bakpapier rondjes die iets groter zijn dan het taartje.
    12. Leg de taartjes terug op de bakplaat met de velletjes papier erop. 
    13. Verwarm 6-8 minuten in de oven tot het papier heet is als je het aanraakt. Let op: laat niet verbranden!!
    14. Verwijder het papier.
  2.  
    1. Zet de taartjes op de borden.
    2. Besprenkel met olijfolie en garneer met een toefje peterselie.

Be the first to post a review

You must be logged in to review

Deel dit recept

Image

Het koken van onze gerechten doen we in onze professioneel ingerichte keuken, die voorzien is van de meest moderne apparatuur.
Tevens hebben wij de beschikking over een plezierig ingerichte ruimte om onze menu’s uit te serveren en gezamenlijk te nuttigen.

Contact
of mail ons: info@kookclublcc.nl