Menu's

Quiche Lorraine

Speciaal
Quiche Lorraine

Deel dit recept

Galerij

Categorie:

Ingrediënten

Voor 14 Person(s) Serving size

Quiche Lorraine

250 gram bloem
1 snufje zout
140 gram koude boter
200 gram magere spekreepjes
6 stuks ei (maat m)
200 milliliter crème fraîche
quiche vorm doorsnede 24cm

Quiche Lorraine recept

  1.  
    1. Zeef de bloem met een snufje zout boven een beslagkom. Snijd de boter in kleine blokjes. Houd 1 eetlepel apart. 
    2. Kneed met koude vingers de boter door de bloem.
    3. Voeg voorzichtig 2 eetlepels water toe. vorm het deeg tot een bal en laat een half uur rusten.
    4. Breng in een pan water aan de kook en blancheer hierin de spekjes gedurende 2 minuten.
    5. Verwarm de oven voor op 225°C. 
    6. Rol het deeg uit tot een lap van ongeveer 26 cm. 
    7. Vet de quiche vorm in en bekleed met het deeg.
    8. Verdeel de spekreepjes over de bodem.
    9. Klop in een kom de eieren en de crème fraîche door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
    10. Giet in de quiche vorm.
    11. Bak de quiche in het midden van de oven circa 25 minuten. Draai vervolgens de stand terug tot 180°C en laat de taart nog 25 minuten bakken. 
  2.  
    1. Snijd de quiche in 14 stukken.
    2. Leg op elk bord een stuk.

Be the first to post a review

You must be logged in to review

Deel dit recept

Image

Het koken van onze gerechten doen we in onze professioneel ingerichte keuken, die voorzien is van de meest moderne apparatuur.
Tevens hebben wij de beschikking over een plezierig ingerichte ruimte om onze menu’s uit te serveren en gezamenlijk te nuttigen.

Contact
of mail ons: info@kookclublcc.nl